椎茸菌床栽培&販売のしごと

カテゴリー美祢就職相談室

新型コロナウイルスの影響で中止になった
成進高等学校のキャリアガイダンスですが、学校側と何か出来ること!を模索し
学校でキャリア教育の一環として事業所研究(仕事理解)を行ってもらい
生徒から出た質問を事業所の方に回答をいただくことにしました

本来高校生にあてたメッセージですが、菌床椎茸栽培や販売の仕事についていただいたメッセージをもとに紹介しようと思います

質問  椎茸収穫とありますが、椎茸にどれくらい力を入れていますか?

会社としてということであれば事業をやる以上全力100%です
収穫の時の力加減ということならハサミで収穫しますのでそこまで力は必要ありませんね

質問  菌床製造に関して詳しく知りたいです。どのように椎茸を栽培して出荷するのかが知りたいです

弊社は菌床椎茸の栽培を製造から出荷までの一貫生産体制で行っています。
1.菌床の元となるおが粉と水と米ぬかや麦ぬかなどを入れて混ぜます
2.1で作ったものを菌床専用袋に入れます
3.殺菌窯に入れて殺菌します
4.冷ました菌床に椎茸菌を入れます
5.袋を密閉します
6.約100日間培養します
7.培養完了後袋を切り、清掃します
8.椎茸が生えてきたら芽数を調整します
9.椎茸が規程のサイズになったら収穫します
10.収穫した椎茸を袋やパックに詰めます
11.出荷します
袋・パック作業は最終チェック工程なので見栄えも良く、品質も良いか見極める必要があります
なおかつ、どちらも早さを求められます、仕事だから当然ですね。



質問  一番大変だと思う仕事の内容はどれですか?どんなことが大変だと感じますか?

大変な仕事というと、どの作業も大変ですし、大変ではないとも言えます。本人の考え方・捉え方で変わります。
大事なのはどうやったらより良い仕事ができるか考えながら仕事することです。
椎茸栽培での大変なことは調整が利かないことです。椎茸は生き物なので本当に出来上がるまでわかりません
約100日前に収穫量を予想して準備しないといけないので、そのあたりの調整が大変です

質問  やりがいはありますか?

やりがいは本人の考え方になります。ただ椎茸を収穫しているのならばやりがいはないかもしれません
そこに「何のために」という目的と「いつまでにどのくらい」という目標を付けられるかどうか
「この椎茸を食べた人が少しでも健康になるお手伝いを私はしている」や「この仕事は美祢という人口の減少している土地で雇用の確保や経済を盛り上げる役割をしている」など考えるとやりがいは生まれてきます
目標も「今日は15時までに150kg収穫するぞ」と明確なものを立てているとやりがいに繋がります
あくまで本人の考え方・捉え方次第です。なので目的・目標を持たせるように指導しています

私はこんな言葉を聞いたことがあります。「好きな仕事をするには、好きなことを仕事にするか、今している仕事を好きになるかだけだ」やりがいがあるかどうかも、その人次第ということです


どの業種にもつながる言葉ですね
学ばない仕事もないし、学べない仕事もない
仕事だけでなく職場で出会う人からも学ぶことが多いと思います

(株)美東電子

10月美祢就職面接会参加事業所

10月の美祢就職面接会は(株)美東電子です
【 募集内容】
○菌床椎茸の栽培(勤務先 美祢市)
○電子基板用テープシートオペレーター(勤務先 美祢市)
○LMガイドの研削オペレーター(勤務先 山陽小野田市)
○LMガイドの組立(勤務先 山陽小野田市)
○LMガイドの運搬(勤務先 山陽小野田市)
【 事業所からのメッセージ】
椎茸事業部は県内最大の菌床椎茸工場で、美東町にあります
年末年始働ける方を募集しています
TM事業部は今とても忙しい職場です
残業や休出もありますバリバリ働きたい方是非お待ちしています
また、短時間働きたい方には、オプションパーツの組立て業務もあります
話しを聞かれるだけでもいいです
是非面接会にお越しください

農事組合法人ほんごうファーム

高校生ガイダンス参加事業所

  • 事業内容
    ①水稲(飯米、飼料用米)の栽培
    ②大豆、麦の栽培・出荷
    ③梨(20世紀)の栽培・出荷
    ④リンドウ、菊、ジネンジョの栽培・出荷
    ⑤シイタケの栽培
    ⑥野菜の栽培
  • 必要な知識又は技能
    運転免許は必須です
    出来れば農業大学へ進学して栽培の基本を学ぶことを勧めます
    トラクター等の運転資格が必要です
  • 高校生へのメッセージ
    カルスト台地の山麓で農業をしてみませんか?
    当法人は今、基盤整備の最中でもうすぐ30a~1haの土場が出来上がり、大型機械での農作業が可能になります。作目も、米・麦・大豆だけでなく「秋芳梨」やリンドウ、シイタケと色々作っています。
本郷ファーム
  • 高校生がガイダンスで聞いてみたいこと(抜粋)
    • ・農業のやりがいを聞きたい
    • ・仕事をする上で難しいと思うこと
    • ・ハウスで育てるものと畑で育てるものの違い
    • ・働きながらトラクターなど使うことができるのか

(有)梶岡牧場

高校生ガイダンス参加事業所

  • 事業内容
    1968年に創業、農作物や肉牛を生産し、それらを自社経営のレストランで提供するという循環型農業を実施している畜産農家。
    黒毛和牛の繁殖から飼育までの生産一環事業。
    良質な土を作るために、牛から出る糞尿を使って完熟発酵堆肥も作り、全国のJAや農家さんなどに販売中。
    六次産業としてレストランの展開、加工品の商品開発、ネット販売事業。
  • 必要な知識又は技能
    やる気!!
  • 高校生へのメッセージ
    農業ってどんなイメージがありますか?儲からない?就きたくない?きつい?
    私たちは、農業は儲からない、就きたくない事業から、儲かる事業、就きたい事業へと意識が変わる取り組みをしていこうとチャレンジ中です。
    牧場とはたくさんの命を育み、それを次の命の糧として送り出す場所ですので、『礼をもって命と向き合う。そこに食づくりの本質がある』という信念そして、AI導入によって変わる農業を覗いてみませんか?
  • 高校生がガイダンスで聞いてみたいこと(抜粋)
    • ・「命と向き合う」という面が辛かったり、負担にならないの
    • ・農作物や肉牛を生産するときに気をつけている事
    • ・AI導入がどういうものなのか
    • ・生物に対しての気持ち